Restaurant

Notre restaurant est ouvert

De 12.00 heures à 13.30 heures (dernière commande)uniquement le dimanche
De 19.00 heures à 20.30 heures (dernière commande)

Les menus
 

Menu 3 services
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
Le menu : 43,00 €
Forfait vins : 17.00 €

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Menu 4 services
2 entrées, 1 plat et 1 dessert
Le menu : 58.00 €
Forfait vins 25.00 €€


La carte
 

LES ENTRÉES FROIDES:

  • Jambon Serrano 12 mois et melon de Cavaillon au porto 
  • Gâteau de lapereau au lard, salade de mesclun et sauce gribiche
  • Tartare de saumon cru d'Ecosse à l'italienne, toast frotté à l'ail
  • Foie gras de canard cuit au torchon, marmelade d'abricot et rhubarbe au romarin, brioche toasté (+10,00 €)                                                               - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES ENTRÉES CHAUDES

  • Raviole de castillons au coulis de homard et riz sauvage
  • Dos de lieu noir breton à la chair de tomate Brocéliande et coriandre
  • Cappucino de homard aux petits légumes et caviar de hareng fumé

 

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LES PLATS:

  • Turbot poêlé meunière au caviar d'aubergines et girolles au beurre(+20,00€)
  • Tranche de lard basse température snackée à la pastèque, pommes de terre écrasées au thym frais
  • Navarin d'agneau fermier aux légumes de saisons
  • Contrefilet de boeuf Simmental poêlé, légumes du Sud grillé, grenaille rôtie et sauce au lard, Sarrazin et chicorée
  • Volaille des Dombes farcie aux saveurs des bois, Spätzle sauté au beurre et aux chanterelles

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FROMAGE & DESSERTS

  • Sélection de fromages, petite salade aux noix
  • Vol au vent de Herve doux, salade de Trévises aux noix*
  • Parfait à la pistache, salade d’ananas frais aux zestes de citron et lait de coco
  • Nougat glacé fait maison au coulis de framboise et menthe fraîche
  • Corolle friande de glace bourbon, sauce tiède au chocolat
  • Fondant meringué au chocolat, sauce arabica
  • Vacherin glacé vanille et copeaux de chocolat blanc et noir
  • Choix de sorbets maisons
  • Fine tarte aux pommes caramélisées et glace vanille au Bourbon (+3,50€)*
  • (* Le vol au vent et la tarte nécessitent un moment de préparation pour cela nous demandons de les commander à l’avance)
     

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Menu du mois

  • Salade de coeur de saumon fumé d'Ecosse et girolles sautées au curry doux de Madras
  • Raviole de petit gris aux cèpes et sauce au whisky Single Malt, persils frits
  • Volaille des Dombes farcie aux saveurs des bois, Spätzle sauté au beurre et aux chanterelles
  • Crème renversée au caramel, girolle à la liqueur d'abricot

 

Menu : 60,00 €

Forfait vins : 25,00 €


 

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