Carte et menus...
Votre choix:
menu 3 services à 35.00 €
Forfait vins 11.00 €
(1 entrée, 1 plat et 1 dessert)
menu 4 services à 45.00 €
Forfait vins 16.00 €
(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)
Notre restaurant est ouvert :
De 12.00 heures à 13.30 heures (dernière commande)
De 19.00 heures à 21.00 heures (dernière commande)
LA CARTE
Votre menu vous-même...
LES ENTRÉES FROIDES:
- Terrine de chevreuil au foie gras et pickles de champignons des bois
- Méli-mélo de salade de mâche, saumon fumé, lardons, croûtons et chips de légumes
- Hure de poisson de la mer du Nord, salade de blé et sauce gribiche
- Terrine de foie gras d'oie au jambon de Montagne et gelée de Muscat (+5.00€)
- Salade de jambon de notre fumoir aux cèpes de Bordeaux à l'huile d'olive
LES ENTRÉES CHAUDES:
- Cocotte d'escargot de Bourgogne au poireaux et pistou
- Risotto de coquilles St Jacques de Dieppe (+5.00€)
- Mousseline chaude de poissons aux St Jacques aux coulis de crustacés
LES PLATS:
- Noisette de marcassins au four, pot au feu de haricot au thym
- Bar de ligne, basse température, embeurrée de choux de Savoie en retour des Indes (+ 7.00€)
- Suprême de poulet de Dombes rôtie, sauce au vin rouge de Gevrez, tomate et estragon
- Gâteau d'agneau des Fagnes aux aubergines et romarin
FROMAGE & DESSERTS:
- Sélection de fromages fermiers " A Mon Chavet ", petite salade aux noix
- Vol au vent de Herve doux, salade de Trévises aux noix de pécan
- Parfait à la pistache, jus de noix de coco et tapioca, salade d'ananas au citron vert
- Fondant meringué au chocolat et sa sauce Arabica
- Corolle friande de glace vanille Bourbon et chocolat chaud
- Gâteau opéra à la crème au beurre vanille et moka
- Vacherin glace vanille et copeaux de chocolat blanc et noir
- Choix de sorbets maison
MENU DU MOIS: Symphonie d'hiver *
- Méli-mélo de salade de mâche, saumon fumé, lardons, croûtons et chips de légumes
- Bar de ligne, basse température, embeurrée de choux de Savoie au retour des Indes
- Risotto des coquilles St Jacques aux champignons des bois
- Noisette de marcassin au four, pot au feu de haricots au thym
- Fruit du mendiant, biscuit aux noix, poivre caramélisée glace vanille Bourbon
Prix du menu : 60.00 €
Forfait vins : 24.00 €
Forfait vins grands crûs : 55.00 €
* Le menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table